Sicherheit.

UNSER ANSPRUCH

Sicherheit ist ein hohes Gut.

Insbesondere in der Außer-Haus-Verpflegung, wo die Wahl der Lebensmittel über das Wohl anderer Menschen entscheidet. Eier sind sensible Naturprodukte und können auf der Schale und im Inneren mit pathogenen Bakterien, wie z.B. Salmonellen, belastet sein. Bei der Verwendung von Eiern in der Außer-Haus-Verpflegung muss daher für den Verbraucher eine größtmögliche Sicherheit gewährleistet werden.

Pionierarbeit für mehr Lebensmittelsicherheit.

EIPRO ist das Unternehmen das den Einsatz von Eiern in der Außer-Haus-Verpflegung mit einer zukunftsweisenden Verpackungstechnik revolutionierte. Denn als erstes Unternehmen in Europa gelang es uns 1991, die aseptische Abfülltechnik für frische, flüssige, pasteurisierte Eiprodukte im Tetra Brik einzusetzen. Dank modernster Anlagentechnik und elektronischer Prozesssteuerung für eine Produktion auf höchstem technischem Niveau ist das Ei jetzt ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen sicher und haltbar – ein großer Schritt für mehr Sicherheit im Umgang mit dem Rohstoff Ei in der Außer-Haus-Verpflegung!

Mittlerweile ist der Einsatz unserer hochwertigen Produkte von pasteurisiertem Eifix Vollei, Eiweiß und Eigelb sowie pfannenfertigem Rührei und anderer Ei-Convenienceprodukte in den meisten Großküchen von Schulen, Kindergärten, Senioreneinrichtungen und Krankenhäusern, in Gastronomie und Hotellerie und in Bäckereien gängige Praxis.

Auszeichnung für Lebensmittelsicherheit:
BVLK empfiehlt PEGGYS von EIPRO.

Ein starkes Zeichen für höchste Produktsicherheit: Seit dem 15. August 2025 ist EIPRO offizieller Kooperationspartner des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e.V. (BVLK). Im Fokus dieser Zusammenarbeit steht der gemeinsame Einsatz für mehr Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz.

Besonders erfreulich: Unser pasteurisiertes Schalenei PEGGYS wurde vom BVLK ausgezeichnet und trägt ab sofort das Siegel „Empfohlen vom BVLK“. Dieses Qualitätssiegel unterstreicht den hohen Hygienestandard und die Sicherheit unseres Produkts – ein wichtiger Beitrag für den Einsatz in sensiblen Bereichen wie der Gemeinschaftsverpflegung.

PEGGYS bieten Sicherheit ohne Kompromisse: Durch die Pasteurisierung sind die Eier zuverlässig frei von Keimen – bei vollem Geschmack und gewohntem Handling. So ermöglichen wir sichere Eiergerichte in Großküchen, Kliniken, Kitas und anderen Einrichtungen mit höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit.

 Schon gewusst? 

Laut des Europäischen Schnellwarnsystems für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF) wurden im Jahr 2018 3699 Warnungen veröffentlicht, von denen über 30 % auf eine potentielle Gesundheitsgefahr durch Mikroorganismen wie Salmonellen und Listeria monocytogenes hinwiesen. Auch im Jahr 2017 konnten tausende Salmonellosefälle festgestellt werden, bei denen rohe, unpasteurisierte Eier als Verursacher identifiziert wurden.

Unser gesamtes Sortiment an Eiprodukten ist pasteurisiert und umfangreich im Labor analysiert. Damit gewährleisten unsere Produkte ein Höchstmaß an Sicherheit und schaffen Ihnen die Voraussetzung für ein vielfältiges Anwendungsspektrum ohne Gedanken an unerwünschte Bakterien.