PRODUKTE
EIPRO war Sponsor des Deutschen Kongresses für Schulverpflegung 2024.
Der 14te Deutsche Kongress Schulverpflegung fand in diesem Jahr parallel zur Intergastra in Stuttgart statt. EIPRO nutzte die Gelegenheit, um als Sponsor des Kongresses und als Aussteller auf der Messe Intergastra die jeweiligen Fachbesucher zu informieren. Unter dem Motto: „Die Vielfalt des Ei-Genusses“ präsentierte EIPRO sein attraktives Sortiment an sicheren Eiprodukten und pflanzenbasierten Ei-Alternativprodukten für die professionelle Anwendung, auch in der Schulverpflegung.
Kostenfreies Mittagessen für alle Kita- und Schulkinder.
Die Schirmherrschaft der Veranstaltung hatte Vincent Klink, DNSV-Botschafter und Inhaber des Stuttgarter Restaurants Wielandshöhe übernommen.
Rund 120 Teilnehmer, darunter Verpflegungsverantwortliche aus den Bereichen Kita- und Schulverpflegung sowie Cateringunternehmen informierten sich in zahlreichen Vorträgen über die Gestaltungsmöglichkeiten einer gesunden Mittagsverpflegung von Kita- und Schulkindern. Zu den Referenten zählten u. a. Uwe Knop als Ernährungswissenschaftler und Buchautor, Helga Cvitkovich-Steiner vom österreichischen Cateringunternehmen GOURMET, sowie Johannes Ellner von „KOCHEN macht Schule“.
Hauptgesprächsthema und Schwerpunkt der anschließenden Podiumsdiskussion, an der auch Vertreter des Bundeselternrates und der Bundesschülerkonferenz teilnahmen, war die aktuelle Empfehlung des Bürgerrats ‚Ernährung im Wandel‘ an den Bundestag. Diese Empfehlung sieht vor, künftig täglich ein kostenfreies und gesundes Mittagessen bundesweit an Kitas und Schulen für alle Kinder und Jugendlichen bereitzustellen. Eine wichtige Initiative, um die Ernährungssituation junger Menschen zu verbessern und Chancengleichheit zu fördern.
Eiprodukte sind in der Schulverpflegung erste Wahl.
Eier sind bei Kindern sehr beliebt. Ob gekocht im Gemüseragout oder als Rührei zum Salat. Das Ei ist in Bezug auf seine Inhaltsstoffe, Vitamine und Lecithine eines der wertvollsten Nahrungsmittel überhaupt und ein wichtiger Bestandteil in der Ernährung der Kinder. Es ist aber – mikrobiologisch betrachtet – auch ein sensibles Lebensmittel. Da die Sicherheit und Qualität bei der Verarbeitung von Eiern im Speiseplan der Kita- und Schulverpflegung nicht verhandelbar sind, wurden im Rahmen des Kongresses die pasteurisierten Schaleneier PEGGYS vorgestellt.
Mit ihnen erfüllen die Profis in der Kita- und Schulverpflegung die Wünsche der jungen Gäste nach einem frisch zubereiteten Spiegelei oder einem bunten Eier-Ragout als Mittagsgerichte ohne Risiko. Auch Süßspeisen wie Eierpudding oder Grießbrei können damit wieder auf dem Speiseplan stehen.
EIPRO auf der Intergastra.
Bei näherem Interesse an weiteren EIPRO Produkten wie zum Beispiel dem Schlemmer Rührei, dem frischen Waffel Teig oder den Ei-Alternativen unter der Marke nøgg hatten die Besucher die Möglichkeit, auf den Messestand in Halle 1 zu kommen und sich zu informieren und zu probieren.
Insgesamt kamen 88.000 Besucherinnen und Besucher aus 98 Nationen auf die Stuttgarter Messe, die auch in diesem Jahr im Verbund mit der Gelatissimo stattfand. Ein weiteres Highlight in Stuttgart war die IKA Olympiade der Köche. Hierbei veranstalteten 1.200 Köche und Köchinnen vier Tage lang auf dem Stuttgarter Messegelände ein Kochspektakel. Die Gold-Medaille gab es für die Nationalmannschaft aus Finnland, bei den Jugendnationalmannschaften überzeugte das Team aus Schweden. Die deutschen Teams belegten jeweils Platz 9 und 5.
