PRODUKTE
Genussmomente für kalte Tage.
Mit unseren Rezeptideen für Eifix Frische Teige kann der Winter kommen.
Was für den Küchenchef bei Vor- und Hauptspeisen schon längst Standard ist, gilt nun ebenso für das Dessert: Saisonal, regional und authentisch soll es sein. Jetzt haben Pflaume, Apfel und Birne ihren Auftritt. Sogar der Kürbis als neues Trendgemüse bekommt eine Rolle. Dies alles in Harmonie mit Nüssen, Gewürzen und Schokolade. Der Dessert-Winter 2021/22 wird würzig, üppig und schokoladig.
Herbst und Winter haben ihre eigenen Speisekarten. Nach sommerlichen leichten Snackangeboten im To go- und Take away-Geschäft kommt jetzt die Zeit der herzhaften und warmen kleinen Gerichte. Den Trends der nächsten Jahre folgend, sind qualitativ hochwertige Genüsse für Geist und Seele gefragt, die Community-fähig sind.
Food-Scouts in aller Welt beobachten, dass sich in den vergangenen Monaten die Bewertung des Essens im Sinne der Nahrungsaufnahme verändert hat. Genuss misst sich nicht mehr an Sternen und Hauben, sondern vielmehr an zugänglichen Speisen, die aus bekannten Zutaten der Region oder der Saison nach traditionellen Rezepten zubereitet wurden. Speisen, die Kindheitserinnerungen hervorrufen. Düfte, die an gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden erinnern. Bei nachhaltigen, ehrlichen Gerichten eine gute Zeit miteinander zu verbringen, dass scheint die neue Genusswelt auszumachen.
Und hier kommen unsere frischen Teige ins Spiel. Sie passen zu jeder Gelegenheit und gerade warme Gebäcke, wie fluffige Waffeln, saftige Pancakes oder lockerer Kaiserschmarrn eigenen sich hervorragend, um in der kühlen Jahreszeit zusätzlichen Umsatz zu generieren. Der lässt sich in der Gastronomie mit den fix & fertigen Teigen nicht nur bei den Tischgästen, sondern auch im To-Go-Geschäft ganz einfach realisieren.
Unsere Convenienceprodukte zeichnen sich durch eine hohe Qualität, einen authentischen Geschmack und absolut leichte, praktische Handhabung aus. Die drei süßen Klassiker sind eine tolle Basis für viele trendige Rezepte, und begeistern zum Ausklang eines Menüs ebenso wie als Genuss aus der Hand auf einem sonnigen Herbst-oder Winterspaziergang. Zu empfehlen ist daher auch der Einsatz im Frontcooking, denn hier schmeichelt der herrliche Duft den Gästen und weckt die Lust auf Genuss.
Diese Gebäckspezialitäten aus der warmen Küche werden mit frischen Eiern nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Sie sind bereits fix und fertig vorbereitet; kein Messen und abwiegen, kein Rühren, kein Ruhen. Pasteurisiert und sicher in Tetra Paks abgefüllt. Dadurch sind sie gut zu bevorraten und jederzeit einsatzbereit. Und das Gelingen ist garantiert, so dass der Kreativität in der Ausgestaltung individueller Dessert Highlights für die Herbst-/Winter-Saison nichts im Wege steht.
Tipps zu den Teigen:
Waffel Teig: Der Teig gelingt in jeder Form, ob rund oder eckig, je nach Waffeleisen. Die fertigen Waffeln sind luftig locker, haben eine ansprechende Optik und einen leckeren Geschmack – wie hausgemacht. Heiße Kirschen und Sahne machen die süße Speise perfekt.
Aus dem 1000ml Tetra Pack lassen sich ca. 10 bis 12 rechteckige oder Herzform-Waffeln backen. Trend sind auch Waffeln am Stiel oder Bubble Waffel Tüten, gefüllt mit Eis und Obst oder Früchte-Crumble.
Übrigens: In Amerika sind Waffeln eine Spezialität, die rund um die Uhr angeboten wird, auch mit herzhaften Belägen wie Käse und Schinken. In Belgien sind die Brüsseler Waffeln ein Straßenessen, das nur mit Puderzucker serviert wird.
Kaiserschmarrn Teig: Der etwas dickere Teig wird nach dem Backen einer Seite mit zwei Gabeln in der Pfanne „zerrissen“, gewendet und fertig gebacken. In Österreich werden dem Teig noch Rosinen zugegeben. Dazu gibt es traditionell Zwetschgenkompott; schmeckt aber auch mit Puderzucker lecker. Derzeit im Trend ist der Kürbisschmarrn.
Pancake Teig, der amerikanische Frühstücksklassiker schlechthin, ist im Durchmesser nur 8 cm groß. Die typische Bläschenbildung bei Backen lässt den Pfannkuchen in der Konsistenz weich und fluffig werden. Pancakes werden klassisch mit Ahornsirup serviert. Sind aber auch mit Ziegenkäse und kandierten Walnüssen ein Gedicht.
Weitere attraktive Rezepte finden Sie hier zum Download. Machen Sie was draus!
